Corso di 1° livello per assaggiatori a Catania
Iscrizioni aperte a Catania per il corso di primo livello organizzato da ANAG, rivolto ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo della grappa e dei distillati, dagli appassionati a chi opera nel settore della ristorazione. Il corso prevede 5 lezioni in programma, sempre di lunedì, dal 13 al 27 gennaio e dal 10 al 17 febbraio, dalle ore 20 alle 22 presso il locale Ntisu (via Umberto I, 314).
Per ulteriori informazioni è possibile contattare i numeri 335-6299100 oppure 328-3435014 o scrivere all’indirizzo [email protected].
Il corso è riservato ai soci, con quota associativa ANAG di 50 euro e contributo per il corso di 160 euro.
Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG e si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere il mondo spiritoso attraverso un assaggio attento e consapevole. A unire ogni appuntamento sarà la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività di ANAG dal 1978. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Programma del corso
La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retro-olfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo responsabile.
