Partecipazione e interesse per grappa e distillati nella cucina contemporanea, arricchita dai profumi ‘spiritosi’
Partecipazione e interesse nei giorni scorsi per scoprire e confrontarsi sugli aromi e i profumi ‘spiritosi’ di grappa e distillati nella cucina contemporanea, dai cocktail alla gastronomia. L’occasione è stata il terzo convegno “Distillati e cucina contemporanea”, promosso da Anag Campania nell’Aula Magna dell’Istituto Agrario “F. De Sanctis”.
L’appuntamento ha visto gli interventi di relatori Anag, delegati Ais, giornalisti enogastronomici e docenti della scuola ospite, coordinati dal giornalista enogastronomico, Annibale Discepolo. Tra loro, Angelo Maglio, relatore Anag; Pietro Caterini, preside dell’Istituto Agrario “F. De Sanctis”; Generoso Apicella, presidente di Anag Campania; Annito Abate, delegato AIS di Avellino.
Il tema al centro del convegno, inoltre, è stato approfondito da Sergio Bottone, relatore Anag e docente presso l’Istituto Alberghiero Manlio Rossi-Doria di Avellino; Antonio Del Franco, relatore AIS, e Luigi Vitiello, docente dell’Istituto Alberghiero Manlio Rossi-Doria. L’iniziativa ha coinvolto anche due distillatori, Paolo Antonellis e Paolo Carpenito, che hanno portato un contributo diretto sulla loro esperienza quotidiana e professionale.
