Corso intensivo di primo livello a Castellammare del Golfo (Trapani) 27-29 gennaio
Corso intensivo di primo livello per aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti a Castellammare del Golfo (Trapani). L’appuntamento è in programma venerdì 27, sabato 28 e domenica 29 gennaio presso Marina di Petrolo Hotel&Spa. Le iscrizioni sono ancora aperte e per ulteriori informazioni è possibile contattare il numero 392-3488180 oppure scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected]. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.
Le lezioni previste nei tre giorni del corso saranno condotte da docenti ANAG e si chiuderanno con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere il mondo spiritoso attraverso un assaggio attento e consapevole. A unire ogni appuntamento sarà la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività di ANAG dal 1978, puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. Il primo appuntamento sarà dedicato alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Seguiranno approfondimenti sui principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. Il corso si chiuderà con uno spazio per la “cultura del buon bere”, al fine di conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
