Corso di primo livello per assaggiatori a Genova (2-16 dicembre)

La formazione “spiritosa” riprende in presenza anche in Liguria, con un corso di primo livello dedicato ad aspiranti assaggiatori e a chi vuole saperne di più sul mondo della grappa e dei distillati sotto la guida esperta di ANAG. L’iniziativa è in programma a Genova con cinque lezioni che si svolgeranno giovedì 2, domenica 5, giovedì 9, domenica 12 giovedì 16 dicembre, dalle ore 20.30 alle ore 22.30. Le iscrizioni sono aperte e per ricevere maggiori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 346-6991982. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Ogni lezione, organizzata nel rispetto delle norme anti Covid-19 e condotta da docenti ANAG, si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti e permetterà di conoscere il mondo “spiritoso” con un assaggio più attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.