Corso di primo livello per assaggiatori a Codroipo (Udine)
La formazione ANAG in Friuli Venezia Giulia continua a Codroipo (Udine) con un corso di primo livello in programma dal 2 al 29 novembre. L’iniziativa è rivolta ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo spiritoso in cinque lezioni settimanali fissate per mercoledì 2, 9, 16, 23 novembre e martedì 29 novembre, dalle ore 20 alle 22. Per ulteriori informazioni, è possibile scrivere a [email protected] o contattare il numero 333-5722759. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG e le iscrizioni sono aperte fino al 25 ottobre.
Le lezioni saranno curate da docenti ANAG e ogni appuntamento si chiuderà con la degustazione di alcune grappe e distillati per scoprire meglio il mondo spiritoso attraverso un assaggio attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività di ANAG, da sempre attenta alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
