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venerdì 14 Gennaio 2022

Corso di primo livello per aspiranti assaggiatori ad Arezzo

La formazione ANAG in Toscana continua ad Arezzo con un corso di primo livello rivolto ad aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti e a tutti gli appassionati del mondo spiritoso. Le 5 lezioni, organizzate da ANAG Toscana nel rispetto delle norme anti Covid, si svolgeranno in presenza martedì 22 febbraio, martedì 1, martedì 8, martedì 15 e mercoledì 23 marzo, dalle ore 21 alle 23. Per ulteriori informazioni, è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 333-9412706. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG e si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere da vicino il mondo “spiritoso”: dalla produzione a un assaggio attento e consapevole puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Il corso, poi, proseguirà con appuntamenti per approfondire i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.

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