Corso di primo livello in Campania per aspiranti assaggiatori (11 novembre -9 dicembre)
Corso di primo livello ANAG in partenza anche in Campania, ad Aiello del Sabato (Avellino). Le lezioni sono rivolte ad aspiranti assaggiatori e a chi vuole saperne di più sul mondo della grappa e dei distillati e sono in programma giovedì 11 novembre, giovedì 18 novembre, giovedì 25 novembre, giovedì 2 dicembre e giovedì 9 dicembre, dalle ore 19.30 alle 21.30, condotte da docenti ANAG. Le iscrizioni sono aperte e per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 348-4601007.
Ogni lezione, organizzata nel rispetto delle norme anti Covid-19, si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti e permetterà di conoscere il mondo “spiritoso” con un assaggio più attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
