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lunedì 04 Ottobre 2021

Corso di primo livello a Catania per aspiranti assaggiatori (8 novembre – 6 dicembre)

La formazione ANAG riprende in presenza a pieno ritmo, da nord a sud. Iscrizioni aperte anche a Catania per il corso di primo livello in programma lunedì 8 novembre, lunedì 15 novembre, lunedì 22 novembre, lunedì 29 novembre e lunedì 6 dicembre, dalle ore 20.30 alle 22.30. Le lezioni saranno condotte da docenti ANAG e sono rivolte ad aspiranti assaggiatori e a chi vuole saperne di più sul mondo della grappa e dei distillati . Per informazioni, è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected]. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Ogni lezione, organizzata nel rispetto delle norme anti Covid-19, si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti e permetterà di conoscere il mondo “spiritoso” con un assaggio più attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.

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