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giovedì 08 Febbraio 2024

Corso di 1° livello per assaggiatori a Morro d’Alba (Ancona)

La formazione ANAG arriva anche nelle Marche, con un corso di primo livello in programma a Morro d’Alba (Ancona). L’iniziativa è rivolta ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo della grappa e dei distillati, dagli appassionati a chi opera nel settore della ristorazione. Le 5 lezioni si svolgeranno presso la distilleria Mancinelli (Azienda Agricola Stefano Mancinelli), sempre di mercoledì nei giorni 20 e 27 marzo, 3, 10 e 17 aprile, dalle ore 21 alle 23.30.

Per ulteriori informazioni è possibile contattare il numero 333-3544606 oppure scrivere all’indirizzo [email protected]. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG e si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere il mondo spiritoso attraverso un assaggio attento e consapevole. A unire ogni appuntamento sarà la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività di ANAG dal 1978. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Programma del corso

La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retro-olfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo responsabile.

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