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giovedì 17 Febbraio 2022

Corso online di primo livello per aspiranti assaggiatori in Emilia Romagna

Sono aperte le iscrizioni per il corso online di primo livello rivolto ad aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti e organizzato da ANAG in Emilia Romagna. Le lezioni spiritose si svolgeranno, con cadenza settimanale, martedì 3, martedì 10, martedì 17, mercoledì 25 e martedì 31 maggio, dalle ore 20.30 alle 22.30. Per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 342-1230302. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG, nel rispetto delle norme anti Covid-19, e si chiuderà con la degustazione a distanza di alcuni prodotti – che saranno inviati ai partecipanti – per conoscere da vicino il mondo “spiritoso”: dalla produzione a un assaggio attento e consapevole puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Il corso, poi, proseguirà con appuntamenti per approfondire i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.

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