Iscrizioni aperte per aspiranti assaggiatori a Costigliole d’Asti
La formazione “spiritosa” riparte anche in Piemonte, con un corso di primo livello organizzato da ANAG Piemonte a Costigliole d’Asti. L’iniziativa, rivolta ad aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti e a tutti gli appassionati del mondo dei distillati, prevede 5 lezioni in programma martedì 15, lunedì 21 e lunedì 28 febbraio e lunedì 7 e 14 marzo, dalle ore 20 alle 22. Per ulteriori informazioni, è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected].
Le lezioni saranno curate da docenti ANAG e si chiuderanno con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere da vicino la grappa e i distillati: dalla produzione a un assaggio attento e consapevole, puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Il corso, poi, proseguirà con appuntamenti per approfondire i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
