Corso di 1° livello per assaggiatori ad Alcamo-Castellammare del Golfo (Trapani)
La formazione ANAG rivolta ad aspiranti assaggiatori in Sicilia propone anche un altro corso di primo livello ad Alcamo-Castellammare del Golfo (Trapani), articolato su 3 giorni e in programma da venerdì 29 novembre a domenica 1 dicembre presso La Bisaccia Ristorante Cucina Rurale (via Urano, 85). Le lezioni prenderanno il via il primo giorno, venerdì 29 novembre, alle ore 17 e proseguiranno con un doppio appuntamento alle ore 10 e alle ore 15 nelle giornate di sabato 30 novembre e domenica 1° dicembre.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare il numero 392-3488180 oppure scrivere all’indirizzo [email protected]. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.
Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG e si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere il mondo spiritoso attraverso un assaggio attento e consapevole. A unire ogni appuntamento sarà la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività di ANAG dal 1978. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Programma del corso
La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retro-olfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo responsabile.
