Corso di primo livello per assaggiatori a Montegalda (Vi)
In Veneto la formazione ANAG riparte da Montegalda, in provincia di Vicenza, dove sono aperte le iscrizioni per il corso di primo livello in programma dal 9 ottobre al 6 novembre. L’iniziativa, rivolta ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo della grappa e dei distillati, si svolgerà presso l’Azienda Agrituristica Il Palazzone (via G.Roi, 51) con 5 lezioni settimanali fissate per lunedì 9, 16, 23, 30 ottobre e lunedì 6 novembre, dalle ore 20.15 alle 22.30. Per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 335-7634818. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.
Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG e si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere il mondo spiritoso con un assaggio attento e consapevole e con la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo responsabile.
