Come degustare al meglio una grappa

La degustazione di una grappa è un’esperienza sensoriale che richiede attenzione e conoscenza di alcuni aspetti fondamentali per non sminuire le qualità del prodotto, a partire dalla scelta del bicchiere e della temperatura di servizio.

La scelta del bicchiere giusto è importante per favorire la concentrazione dei profumi del distillato, accompagnare la sua evoluzione aromatica e permettere una percezione equilibrata delle componenti olfattive, senza sovrastare o disperdere le note più delicate.

La giusta temperatura di servizio, che non deve essere mai fredda per grappa e acquaviti, consente agli aromi e ai profumi del distillato di esprimersi al meglio e di valorizzare la materia prima e i metodi di produzione che si portano dietro passioni e tradizioni diverse per ogni territorio. 

Per arricchire e completare l’esperienza della degustazione è importante anche accompagnare il distillato con il corretto abbinamento: dai più classici, come cioccolato, sigaro e frutta secca, a quelli più alternativi, fra cui salumi, formaggi e cibi più strutturati che possono dialogare con il distillato esaltandone la struttura, la persistenza e la complessità. 

È importante ricordare che un corretto abbinamento non deve coprire il distillato, ma accompagnarlo per trasformare la degustazione in un momento di cultura, equilibrio e piacere consapevole. 

Pochi suggerimenti semplici ma essenziali per vivere al meglio l’esperienza sensoriale di una buona degustazione.