Formazione ANAG: scopri i prossimi corsi di primo e secondo livello

La formazione ANAG guarda al 2025 con nuove opportunità per continuare a promuovere la cultura del bere consapevole in tutta Italia attraverso corsi di primo livello – rivolti a chi vuole conoscere da vicino il mondo dei distillati, dagli appassionati a chi opera nel settore della ristorazione – e corsi di secondo livello, per coloro che vogliono conseguire la patente di assaggiatore ANAG.

I prossimi corsi di primo livello sono in programma a:

• Catania, con 5 lezioni dal 13 al 27 gennaio e dal 10 al 17 febbraio (sempre di lunedì)
  Per info: [email protected]  oppure 335-6299100 o 328-3435014
• Morro d’Alba (Ancona), con 5 lezioni dal 20 febbraio al 20 marzo (ogni giovedì)
  Per info: [email protected] oppure 333-3544606

I prossimi corsi di secondo livello, aperti a chi ha già frequentato un corso ANAG di primo livello concluso con l’attestato di partecipazione, sono in programma a:

• Arezzo, con 6 lezioni dal 14 gennaio al 18 febbraio (sempre di martedì)
  Per info: [email protected] oppure 377-1331010

Nei mesi scorsi i corsi di formazione ANAG di primo livello hanno fatto tappa a Torino, Cuneo, Avellino e Grosseto, mentre quelli di secondo livello si sono svolti a Ferrara, Siena e Lombardia, quest’ultimo con lezioni online e degustazioni a distanza.

Clicca qui per rimanere aggiornato sui corsi ANAG.

I corsi ANAG
Il corso di primo livello è articolato su 5 lezioni. La prima è dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguono, poi, approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retro-olfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione è dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo responsabile. Ogni lezione, curata da docenti ANAG, si chiude con la degustazione di alcuni prodotti attraverso un assaggio attento e consapevole. Al termine del corso viene rilasciato un attestato di partecipazione propedeutico al secondo livello.

Il corso di secondo livello è composto da 6 lezioni curate da docenti ANAG, dove vengono approfondite le tecniche di vinificazione, distillazione e invecchiamento, i distillati internazionali, le grappe regionali e altri aspetti del mondo ‘spiritoso’. A chiudere ogni appuntamento è la degustazione di alcune grappe e distillati, mentre al termine del corso è previsto un esame finale per conseguire la patente di assaggiatore ANAG.