VERONA – Corso di primo livello per assaggiatori (3 novembre-1 dicembre)
Corso ‘spiritoso’ in partenza a Verona per aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti. Le lezioni si svolgeranno da giovedì 3 novembre a giovedì 1 dicembre, con cinque appuntamenti settimanali alle ore 20.30 al Ristorante ‘Il calice’. Alle serate parteciperanno, insieme ad altri docenti Anag, Alessia Cogato, presidente di Anag Veneto e Paolo Brunello, socio Anag e cotitolare della Distilleria Fratelli Brunello.
Il programma. Il corso si aprirà con la consegna del materiale didattico e la presentazione di Anag e della scheda adottata nella degustazione di grappa e acquaviti. Le lezioni successive illustreranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa, acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto. Ogni appuntamento si chiuderà con la degustazione guidata di alcune grappe, mettendo in pratica le nozioni acquisite durante le lezioni. A salutare il corso sarà una visita in distilleria.
Informazioni. La quota di partecipazione comprende la valigetta con cinque bicchieri da degustazione, un libro di testo, le dispense delle lezioni, le schede di degustazione Anag, lo Statuto sociale dell’associazione e il pieghevole “I miei assaggi”. Per partecipare al corso, è richiesta l’iscrizione ad Anag, da versare al momento dell’iscrizione. Per informazioni su costi del corso e iscrizioni, è possibile contattare il numero 342-6362380 (dopo le ore 18.30) oppure scrivere all’indirizzo e-mail [email protected].
