VARAZZE (Sv) – Corso di primo livello (14 febb – 21 mar)
Cinque lezioni ‘spiritose’ per diventare assaggiatori di grappa e acquaviti. Sono quelle in programma a Varazze, in provincia di Savona, con il corso di primo livello promosso da Anag Liguria e in programma martedì 14, 21 e 28 febbraio e martedì 7 e 21 marzo nella Sala dei Marmi dell’Hotel ‘El Chico’, in Strada Romana, 63. Le iscrizioni sono aperte fino al 31 gennaio. Gli appuntamenti inizieranno alle ore 20.30, in compagnia di esperti assaggiatori Anag nel ruolo di docenti, e si chiuderanno con la degustazione guidata di alcune grappe e acquaviti. Al termine del corso è prevista una visita in distilleria.
Il programma. Il corso si aprirà con la consegna del materiale didattico e la presentazione di Anag e della scheda adottata nella degustazione di grappa e acquaviti. Le lezioni successive illustreranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa, acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto. Ogni appuntamento si chiuderà con la degustazione guidata di alcune grappe, mettendo in pratica le nozioni acquisite durante le lezioni. A salutare il corso sarà una visita in distilleria.
Informazioni. La quota di partecipazione comprende la valigetta con cinque bicchieri da degustazione, un libro di testo, le dispense delle lezioni, le schede di degustazione Anag, lo Statuto sociale dell’associazione e il pieghevole “I miei assaggi”. Per partecipare al corso, è richiesta l’iscrizione ad Anag, da versare al momento dell’iscrizione. Per informazioni, è possibile contattare il numero 366-9019372 oppure l’indirizzo e-mail [email protected].
