FIRENZE – Corso di primo livello per assaggiatori (25 febbraio – 24 marzo)

Iscrizioni aperte a Firenze per il corso di primo livello rivolto ad aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti che inizierà martedì 25 febbraio. Il corso si svolgerà presso “Kantiere di Firenze”, in via del Cavallaccio 1/Q (zona Isolotto) e prevede cinque lezioni settimanali in programma ogni martedì fino al 24 marzo. Ogni appuntamento si chiuderà con la degustazione di quattro grappe e al termine del corso è prevista una visita in distilleria. Per informazioni e iscrizioni, è possibile scrivere entro il 10 febbraio all’indirizzo di posta elettronica [email protected].

Il programma. La prima lezione sarà dedicata alla consegna del materiale didattico e alla presentazione di Anag e della scheda adottata nella degustazione di grappa e acquaviti. Gli incontri successivi approfondiranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa, acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto.

Informazioni. La quota di partecipazione comprende la valigetta con cinque bicchieri da degustazione, un libro di testo, le dispense delle lezioni, le schede di degustazione Anag, lo Statuto sociale dell’associazione e il pieghevole “I miei assaggi”.