Corso intensivo di primo livello per assaggiatori in Sicilia, a Castellammare del Golfo
Anche la Sicilia si prepara a vivere un nuovo anno “a tutto spirito” con il corso di primo livello previsto nel mese di gennaio. L’appuntamento è in programma a Castellammare del Golfo, in provincia di Trapani, con tre lezioni intensive fissate per venerdì 21 gennaio, sabato 22 e sabato 29 gennaio. Le iscrizioni sono aperte e per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] o chiamare il numero 392-3488180. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.
Ogni lezione, organizzata nel rispetto delle norme anti Covid-19 e condotta da docenti ANAG, si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti e permetterà di conoscere il mondo “spiritoso” con un assaggio attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
