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Corso

mercoledì 11 Ottobre 2023

Corso di primo livello per assaggiatori ad Arezzo

Iscrizioni aperte anche in Toscana per il corso di primo livello in programma nelle prossime settimane ad Arezzo. L’iniziativa è rivolta ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo della grappa e dei distillati con 5 lezioni settimanali fissate per mercoledì 11, 18, 25 ottobre e martedì 31 ottobre e 7 novembre, dalle ore 21 alle 23, presso l’Enoteca Michelangelo, in viale Michelangelo Buonarroti, 28/30. Per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 333-9412706. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG e si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere il mondo spiritoso con un assaggio attento e consapevole e con la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo responsabile.

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