Corso di primo livello per assaggiatori a Parma

Nuovo appuntamento con la formazione ANAG in Emilia Romagna, dove sono aperte le iscrizioni per il corso di primo livello in programma a Parma. L’iniziativa è rivolta ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo della grappa e dei distillati con 5 lezioni settimanali fissate per martedì 11, martedì 18, mercoledì 26 aprile e mercoledì 3 e martedì 9 maggio, dalle ore 21 alle 23. Per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 333-9413373. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Ogni lezione, organizzata nel rispetto delle norme anti Covid-19 e condotta da docenti ANAG, si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti e permetterà di conoscere il mondo spiritoso con un assaggio attento e consapevole e con la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione, puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.