Corso

martedì 30 Novembre 2021

Corso di primo livello per assaggiatori a Modica (30 novembre – 15 dicembre)

La formazione ANAG in Sicilia continua con un nuovo corso di primo livello per aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti in programma a Modica, in provincia di Ragusa. Le lezioni per chi vuole conoscere da vicino il mondo dei distillati e la loro corretta degustazione sotto la guida esperta di ANAG sono fissate per martedì 30 novembre, mercoledì 1 dicembre, martedì 7 dicembre, martedì 14 dicembre e mercoledì 15 dicembre, dalle ore 20.30 alle 22.30. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG. Per informazioni, è possibile contattare il numero 334-6124105 oppure scrivere all’indirizzo mail [email protected].

Ogni lezione, organizzata nel rispetto delle norme anti Covid-19 e condotta da docenti ANAG, si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti e permetterà di conoscere il mondo “spiritoso” con un assaggio più attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.

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