Corso di primo livello per assaggiatori a Ferrara
In Emilia Romagna la formazione spiritosa in compagnia di ANAG riparte da Ferrara, dove sono aperte le iscrizioni per il corso di primo livello in programma dal 25 ottobre al 29 novembre. L’iniziativa, rivolta ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo spiritoso, prevede cinque lezioni settimanali fissate per martedì 25 ottobre, 8, 15, 22 e 29 novembre, dalle ore 20 alle 22, presso Degusteria Divina (Largo Castello, 50). Per ulteriori informazioni e per le iscrizioni, è possibile scrivere a [email protected] oppure contattare il numero 342-1230302. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.
Le lezioni saranno curate da docenti ANAG e ogni appuntamento si chiuderà con la degustazione di alcune grappe e distillati per scoprire meglio il mondo spiritoso attraverso un assaggio attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività di ANAG, da sempre attenta alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
