Corso di primo livello per assaggiatori a Catania

La formazione spiritosa in compagnia di ANAG riparte anche in Sicilia, dove sono aperte le iscrizioni per il corso di primo livello in programma dal 7 novembre al 5 dicembre a Catania. L’iniziativa, rivolta ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo spiritoso, prevede cinque lezioni settimanali fissate per lunedì 7, 14, 21, 28 novembre e lunedì 5 dicembre, dalle ore 20.30 alle 22.30, presso 4SPA Hotel (Aci Castello – via Nazionale, SS114). Per ulteriori informazioni e per le iscrizioni, è possibile scrivere a [email protected]. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Le lezioni saranno curate da docenti ANAG e ogni appuntamento si chiuderà con la degustazione di alcune grappe e distillati per scoprire meglio il mondo spiritoso attraverso un assaggio attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività di ANAG, da sempre attenta alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.