Corso di primo livello per aspiranti assaggiatori in Veneto, a Corbanese
Iscrizioni aperte in Veneto per un nuovo corso ANAG di primo livello rivolto ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo della grappa e dei distillati. Le lezioni si svolgeranno, in presenza, a Corbanese (in provincia di Treviso) lunedì 7, 14 e 21 marzo e lunedì 4 e 11 aprile, dalle ore 20.30 alle 22.30. Per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected]. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.
Ogni lezione, organizzata nel rispetto delle norme anti Covid-19 e condotta da docenti ANAG, si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti e permetterà di conoscere il mondo spiritoso con un assaggio attento e consapevole e con la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione, puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
