Corso di primo livello per aspiranti assaggiatori a Zola Pedrosa (Bologna)
Formazione a tutto spirito in Emilia Romagna, che raddoppia con un nuovo corso di primo livello per aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti e appassionati del mondo spiritoso in programma a Zola Pedrosa, in provincia di Bologna. Le 5 lezioni organizzate da ANAG Emilia Romagna si svolgeranno mercoledì 16 e 23 febbraio e mercoledì 2, 9 e 16 marzo, dalle ore 20.30 alle 22.30. Le iscrizioni sono aperte e per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 342-1230302. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.
Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG, nel rispetto delle norme anti Covid-19, e si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere da vicino il mondo “spiritoso”, dalla produzione a un assaggio attento e consapevole puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Il corso, poi, proseguirà con appuntamenti per approfondire i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
