Corso

giovedì 14 Novembre 2019

ALTEDO (BO) – Corso di primo livello per assaggiatori (28 gennaio – 25 febbraio)

Iscrizioni aperte con Anag Emilia Romagna anche per il corso di primo livello in programma ad Altedo, frazione del comune di Malalbergo, nella città metropolitana di Bologna, da martedì 28 gennaio a martedì 25 febbraio presso Anima Altedi, in via Nazionale 145. Le lezioni inizieranno alle ore 20.30, avranno cadenza settimanale e si chiuderanno con la degustazione di quattro grappe. Al termine del corso è prevista una visita in distilleria e il rilascio di un attestato di partecipazione propedeutico al corso di secondo livello Anag per conseguire la patente di assaggiatore.

Per informazioni e iscrizioni, è possibile contattare Renzo Cervi, al numero 340-2847289 oppure all’indirizzo mail [email protected], e Catia Zanarini, al numero 347-9030464 oppure all’indirizzo mail [email protected]

Il programma. La prima lezione vedrà la consegna del materiale didattico e la presentazione di Anag e della scheda adottata nella degustazione di grappa e acquaviti. Gli appuntamenti successivi illustreranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa, acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto.

 La quota di partecipazione comprende la valigetta con cinque bicchieri da degustazione, un libro di testo, le dispense delle lezioni, le schede di degustazione Anag, lo Statuto sociale dell’associazione e il pieghevole “I miei assaggi”.

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