Corso di primo livello per aspiranti assaggiatori a Tarquinia con ANAG Toscana
Cinque lezioni ‘a tutto spirito’ per conoscere da vicino il mondo della grappa e dei distillati. Sono quelle in programma a Tarquinia, in provincia di Viterbo, da giovedì 24 a domenica 27 marzo con il corso di primo livello organizzato dalla delegazione di ANAG Toscana. Le iscrizioni sono aperte e per informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 333-9412706. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.
Le lezioni si svolgeranno dalle ore 21 alle 23 e saranno curate da docenti ANAG nel rispetto delle vigenti norme anti Covid-19. Ogni appuntamento si chiuderà con la degustazione di alcune grappe e distillati per scoprire meglio il mondo spiritoso attraverso un assaggio attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività di ANAG, da sempre attenta alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
