Corso online di primo livello per aspiranti assaggiatori in Emilia Romagna
Sono aperte le iscrizioni per il corso online di primo livello rivolto ad aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti e organizzato da ANAG in Emilia Romagna. Le lezioni spiritose si svolgeranno, con cadenza settimanale, martedì 3, martedì 10, martedì 17, mercoledì 25 e martedì 31 maggio, dalle ore 20.30 alle 22.30. Per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 342-1230302. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.
Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG, nel rispetto delle norme anti Covid-19, e si chiuderà con la degustazione a distanza di alcuni prodotti – che saranno inviati ai partecipanti – per conoscere da vicino il mondo “spiritoso”: dalla produzione a un assaggio attento e consapevole puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.
Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Il corso, poi, proseguirà con appuntamenti per approfondire i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.
