Cena di Fuoco 2014 con Anag Umbria (5 dicembre)
Venerdì 5 dicembre il locale “Alla Stella Ristorante Vineria” di Casaglia (Perugia), in via dei Narcisi, 47/A, ospiterà la “Cena di Fuoco 2014” con un gemellaggio tra cibi nostrani, vini naturali e grappe artigianali. Insieme alle pietanze scelte e cucinate da Silvia e Nicola, sarà possibile anche degustare selezionate “gocce” di Piemonte. I vini piemontesi, rigorosamente prodotti da agricoltura in regime biodinamico, saranno messi a disposizione dall’Azienda Agricola Carussin di Ferro Bruna di San Marzano Oliveto (Asti), mentre le grappe distillate e invecchiate saranno le Grappe di Susanna della Distilleria Gualco.
Il menù prevede
Antipasto
Calde fantasie della Stella con prodotti di stagione con vino “Carica l’asino” – affinato in acciaio per circa un anno, ottenuto dai vitigni Carica l’asino e Grappa di Cortese, grappa giovane
Primi
Conchiglione con verza e guanciale, con vino “Carica l’asino” – affinato in acciaio per circa un anno, ottenuto dai vitigni Carica l’asino e Grappa di Cortese, grappa giovane
Manicotti al ragù di cinghiale con vino Lia Vì – affinato in cemento per circa un anno, ottenuto da vitigno Barbera d’Asti DOCG – e Grappa di Barbera, grappa giovane
Secondi
Ossobuco di Chianina in Umido con contorni di stagione, con vino La Tranquilla – maturato in botti grandi per circa un anno, ottenuto da vitigno Barbera d’ Asti – e Grappa Senza Nome, invecchiata e ottenuta da selezionate vinacce di Barbera e invecchiata in barrique di rovere 5 anni
Dessert
Crema Bavarese allo Zafferano con vino Filari Corti – vino dolce, ottenuto da vitigno Moscato d’ Asti – e Grappa di Moscato, grappa giovane
Acqua & Caffè
In chiusura di serata, all’ esterno del locale, per chi vuole e fino alla disponibilità, Sigaro Toscano o Cubano e in abbinamento a Grappa Invecchiata – Grappa Rosina ottenuta da selezionate vinacce di Dolcetto di Ovada invecchiata per nove anni in Carati d’ Acacia 56°
Prezzo soci: euro 30,00
Prezzo non soci: euro 35,00
La disponibilità dei posti è limitata a 50 persone
La serata sarà l’occasione per uno scambio di auguri per le prossime festività.
Per info: [email protected]
