Corso di primo livello per aspiranti assaggiatori a Ravenna

La formazione di ANAG rivolta ad aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti e ad appassionati del mondo spiritoso fa tappa a Ravenna, con il corso di primo livello organizzato da ANAG Emilia Romagna e in programma dall’11 febbraio al 18 marzo. Le 5 lezioni settimanali si svolgeranno venerdì 11, 18 e 25 febbraio e venerdì 11 e 18 marzo, dalle ore 20.30 alle 22.30.

Le iscrizioni sono aperte e per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 347-0412639. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Ogni lezione sarà condotta da docenti ANAG, nel rispetto delle norme anti Covid-19, e si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti per conoscere da vicino il mondo “spiritoso”, dalla produzione a un assaggio attento e consapevole puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Il corso, poi, proseguirà con appuntamenti per approfondire i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.