Corso di primo livello per aspiranti assaggiatori in Liguria a Lavagna

Nuova tappa per la formazione “spiritosa” di ANAG in Liguria, con il corso di primo livello in programma a Lavagna, in provincia di Genova a partire dal 10 gennaio. L’iniziativa è rivolta ad aspiranti assaggiatori di grappa e acquaviti e a tutti coloro che vogliono conoscere da vicino il mondo dei distillati e le lezioni si svolgeranno lunedì 10 gennaio, lunedì 17 gennaio, lunedì 24 gennaio, lunedì 31 gennaio e lunedì 7 febbraio, dalle ore 20.30 alle 22.30. Le iscrizioni sono aperte e per ulteriori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo di posta elettronica [email protected] oppure contattare il numero 346-6302149. La partecipazione al corso è subordinata all’iscrizione ad ANAG.

Ogni lezione, condotta da docenti ANAG e organizzata nel rispetto delle norme anti Covid-19, si chiuderà con la degustazione di alcuni prodotti e permetterà di conoscere il mondo “spiritoso” con un assaggio attento e consapevole e la “cultura del buon bere” che caratterizza le attività dell’associazione puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità del prodotto nel bicchiere. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione propedeutico all’accesso ai corsi ANAG di secondo livello, che prevedono un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore.

Il programma del corso. La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza di ANAG e della scheda di degustazione di grappa e acquaviti che sarà utilizzata negli appuntamenti successivi. Gli incontri proseguiranno approfondendo i principi dell’assaggio consapevole attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione; l’unicità della grappa come acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole.